Glutenfri gulrotkake
En deilig og glutenfri gulrotkake som er utrolig god. Fungerer ypperlig for alle som ønsker en enkel og smakfull gulrotkake, enten du har glutenallergi eller ei.
Ingredienser
- 300 gram glutenfritt mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- ½ ts malt muskatnøtt
- ¼ ts salt
- 200 gram sukker
- 250 ml rapsolje
- 4 stk store egg
- 300 gram revet gulrøtter
- 125 gram hakkede pekannøtter valgfritt!
fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C og smør en 23x33 cm form.
- Visp sammen glutenfritt mel, bakepulver, natron, kanel, muskat og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en stor bolle og pisk sammen sukker, rapsolje og egg til det er godt kombinert.
- Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og rør til det akkurat er blandet.
- Rør inn revne gulrøtter og pekannøtter (hvis du bruker det).
- Hell røren i den tilberedte formen og jevn ut toppen.
- Stek den glutenfrie gulrotkaken i 35-40 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
- La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, og overfør den deretter til en rist for å avkjøles helt.
merknader
Serveringstips:
- Denne glutenfrie gulrotkaken er deilig på egen hånd, men den kan også serveres med en klatt kremostfrosting eller en dæsj honning.
- For å gi din glutenfri gulrotkake et ekstra spesielt preg, kan du prøve å pynte kaken med ekstra hakkede pekannøtter eller et dryss kanelsukker.
- Denne kaken kan serveres som dessert eller som en smakfull snack. Den er også ideell for å ta med seg på fester, middagsselskaper eller på jobb for å la kollegene dine smake og nyte kaken sammen med deg.